ข้อมูลเกี่ยวกับ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา

อาจารย์และนักวิจัยผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา เป็นบุคลากรสำคัญในวงการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่สามจังหวัดชายแดนภาคใต้ ท่านดำรงตำแหน่งอาจารย์ประจำหลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา (มรย.) และยังเป็นผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนาชายแดนภาคใต้อีกด้วย

ประเด็นสำคัญเกี่ยวกับ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา

ความเชี่ยวชาญ: มีความเชี่ยวชาญโดดเด่นด้านการควบคุมและประกันคุณภาพในกระบวนการผลิตอาหาร รวมถึงการพัฒนายกระดับมาตรฐานสถานประกอบการผลิตอาหาร
บทบาทในมหาวิทยาลัย: เป็นอาจารย์ผู้สอนในหลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร และดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนาชายแดนภาคใต้
ผลงานวิชาการ: มีงานวิจัยและสิ่งตีพิมพ์จำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารท้องถิ่น การยืดอายุการเก็บรักษา และการจัดการคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร

ประวัติการทำงานและตำแหน่งสำคัญ

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา มีบทบาทสำคัญทั้งในด้านการสอน การวิจัย และการบริหารภายในมหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา จากข้อมูลที่ปรากฏ ท่านดำรงตำแหน่ง:

ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนาชายแดนภาคใต้
อาจารย์ประจำหลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการเกษตร

ความเชี่ยวชาญหลักของท่านอยู่ที่การควบคุมและประกันคุณภาพในกระบวนการผลิตอาหาร ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญในการยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ

ความเชี่ยวชาญและผลงานวิชาการ

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา มีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านในหลายประเด็นที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร งานวิจัยและบริการวิชาการของท่านมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาและยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร โดยมีหัวข้อที่น่าสนใจดังนี้:

การควบคุมและประกันคุณภาพอาหาร

ความเชี่ยวชาญหลักของผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา อยู่ที่การสร้างระบบการควบคุมและประกันคุณภาพในกระบวนการผลิตอาหาร เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้มีคุณภาพสม่ำเสมอและปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค

การพัฒนายกระดับสถานประกอบการผลิตอาหาร

ท่านมีบทบาทสำคัญในการให้ความรู้และคำปรึกษาแก่ผู้ประกอบการในการพัฒนายกระดับมาตรฐานการผลิตอาหารให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์ต่างๆ ซึ่งรวมถึงการจัดทำมาตรฐานสถานที่ผลิตอาหาร

งานวิจัยด้านผลิตภัณฑ์อาหารท้องถิ่น

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา มีผลงานวิจัยที่หลากหลายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารท้องถิ่นในพื้นที่ภาคใต้ เช่น:

การยืดอายุการเก็บรักษาน้ำบูดูผสมโดยวิธีการพาสเจอร์ไรส์
การจัดการคุณภาพและความปลอดภัยผลิตภัณฑ์หัวข้าวเกรียบสำหรับธุรกิจแฟรนไชส์
การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำพริกปลาส้มปลานิล
การผลิตและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเครื่องปรุงขมิ้นทอดปลา
การพัฒนาปลาสวรรค์แผ่นกรอบจากปลาหลังเขียว
ภูมิปัญญาการผลิต “ไก่ฆอและ” ของชุมชนทุ่งพลา
การผลิตปลายอ
การพัฒนาอาหารท้องถิ่นจากแป้งสาคู: หัวข้าวเกรียบแช่แข็ง

งานวิจัยเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของท่านในการนำความรู้ทางวิทยาศาสตร์มาประยุกต์ใช้เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้าน เพิ่มมูลค่า และสร้างความเข้มแข็งให้กับเศรษฐกิจท้องถิ่น

บทบาทในสถาบันวิจัยและพัฒนาชายแดนภาคใต้

ในฐานะผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนาชายแดนภาคใต้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา มีบทบาทในการขับเคลื่อนงานวิจัยเพื่อพัฒนาท้องถิ่น ซึ่งรวมถึงการบริหารจัดการงานวิจัย และการส่งเสริมกิจกรรมต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อชุมชน

สถาบันวิจัยและพัฒนาชายแดนภาคใต้ มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา มีภารกิจสำคัญในการส่งเสริมการวิจัยที่ตอบสนองความต้องการของพื้นที่ และนำผลการวิจัยไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชน

กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับสถาบันวิจัยฯ

สถาบันวิจัยฯ มีการจัดกิจกรรมต่างๆ เช่น การประชุมคณะกรรมการยกร่างหลักเกณฑ์ที่เกี่ยวข้อง และการส่งมอบความสุขให้กับเยาวชนในงานวันเด็กแห่งชาติ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงบทบาทที่นอกเหนือจากงานวิจัยทางวิชาการ

บรรยากาศกิจกรรมที่จัดโดยสถาบันวิจัยและพัฒนาชายแดนภาคใต้

การตีพิมพ์เผยแพร่ผลงาน

ผลงานวิชาการของผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิชาการหลายฉบับ เช่น:

วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย.
วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา

การตีพิมพ์เหล่านี้ช่วยเผยแพร่ความรู้และผลการวิจัยของท่านไปสู่วงวิชาการและสาธารณชน

ตัวอย่างหัวข้อบทความวิจัยที่ตีพิมพ์

นอกเหนือจากหัวข้อที่กล่าวมาแล้ว ยังมีงานวิจัยอื่นๆ ที่ตีพิมพ์ เช่น การพัฒนาสถานประกอบการผลิตอาหารฮาลาลขนาดเล็กในสามจังหวัดชายแดนภาคใต้ เพื่อยกระดับความปลอดภัยอาหาร ซึ่งเป็นอีกตัวอย่างที่แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างงานวิจัยกับการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารในพื้นที่

บทบาทด้านบริการวิชาการ

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา มีส่วนร่วมในกิจกรรมบริการวิชาการเพื่อถ่ายทอดความรู้และความเชี่ยวชาญสู่ชุมชนและผู้ประกอบการ ตัวอย่างกิจกรรมบริการวิชาการ ได้แก่:

การพัฒนายกระดับมาตรฐานการผลิตของสถานประกอบการผลิตผลิตภัณฑ์จากปลาส้ม - ให้ความรู้ด้านการจัดทำมาตรฐานสถานที่ผลิตอาหารแก่ผู้ประกอบการ

กิจกรรมเหล่านี้มีส่วนช่วยในการพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการท้องถิ่นและยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารในภาพรวม

การนำเสนอผลงานในรูปแบบต่างๆ

นอกจากการตีพิมพ์ในวารสารวิชาการแล้ว ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา ยังมีการนำเสนอผลงานในรูปแบบอื่นๆ เช่น การนำเสนอในงานประชุมทางวิชาการ เพื่อแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์กับนักวิจัยและผู้สนใจในสาขาเดียวกัน

ข้อมูลติดต่อ

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา สังกัดคณะวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา สามารถติดต่อได้ที่อาคารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (อาคาร 16)

หมายเลขโทรศัพท์: 07 3299 699 ต่อ 2204

ผลงานที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหาร

เพื่อสรุปผลงานที่หลากหลายของผู้ช่วยศาสตราจริยา สุขจันทรา ในด้านผลิตภัณฑ์อาหาร สามารถสรุปได้ในตารางต่อไปนี้:

ประเภทผลิตภัณฑ์	หัวข้อวิจัย/พัฒนา	วัตถุประสงค์หลัก
น้ำบูดูผสม	การยืดอายุการเก็บรักษาโดยวิธีการพาสเจอร์ไรส์	เพิ่มอายุการเก็บรักษา
หัวข้าวเกรียบ	การจัดการคุณภาพและความปลอดภัยสำหรับธุรกิจแฟรนไชส์	ยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยเพื่อขยายธุรกิจ
น้ำพริกปลาส้มปลานิล	การพัฒนาผลิตภัณฑ์	สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่จากวัตถุดิบท้องถิ่น
เครื่องปรุงขมิ้นทอดปลา	การผลิตและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพ	ศึกษาการผลิตและคุณภาพ
ปลาสวรรค์แผ่นกรอบจากปลาหลังเขียว	การพัฒนาผลิตภัณฑ์	สร้างผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาท้องถิ่น
ไก่ฆอและ	ภูมิปัญญาการผลิต	ศึกษาและอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น
ปลายอ	การผลิต	ศึกษาและพัฒนาการผลิต
หัวข้าวเกรียบแช่แข็ง	การพัฒนาอาหารท้องถิ่นจากแป้งสาคู	สร้างผลิตภัณฑ์อาหารสะดวกซื้อจากวัตถุดิบท้องถิ่น
ผลิตภัณฑ์จากปลาส้ม	การพัฒนายกระดับมาตรฐานการผลิตสถานประกอบการ	ยกระดับมาตรฐานการผลิตในระดับอุตสาหกรรมครัวเรือน/SMEs
อาหารฮาลาลขนาดเล็ก	การพัฒนาสถานประกอบการเพื่อยกระดับความปลอดภัยอาหาร	ยกระดับความปลอดภัยอาหารตามหลักการฮาลาล

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา เป็นอาจารย์ที่มหาวิทยาลัยใด?

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา เป็นอาจารย์ประจำหลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา

ความเชี่ยวชาญหลักของผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา คืออะไร?

ความเชี่ยวชาญหลักของท่านคือการควบคุมและประกันคุณภาพในกระบวนการผลิตอาหารและการพัฒนายกระดับมาตรฐานสถานประกอบการผลิตอาหาร

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา มีตำแหน่งบริหารใดบ้าง?

ท่านดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนาชายแดนภาคใต้ มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา

งานวิจัยของผู้ช่วยศาสตราจารย์ จริยา สุขจันทรา เกี่ยวข้องกับอะไรบ้าง?

งานวิจัยของท่านครอบคลุมการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารท้องถิ่น การยืดอายุการเก็บรักษา การจัดการคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร และการยกระดับมาตรฐานการผลิตในสถานประกอบการ