探索旭集：午餐、下午茶與晚餐的頂級日式饗宴差異解析

三大亮點，掌握旭集用餐精髓

價格與食材豐盛度成正比： 旭集各時段的價格差異，直接反映在所提供的菜色種類與高價食材數量上。晚餐最為豐盛，午餐次之，下午茶則相對精簡。
九大和食名店區貫穿全時段： 無論哪個時段，旭集都維持「生盛」、「巧鮨」、「醞炙」、「和揚」、「旨燒」、「汁煮」、「旬炊」、「澄甘」、「麗酌」這九大核心餐區，確保基本日式料理品質。
高級食材為主要差異點： 沙公、和牛握壽司、現煎干貝、烤牛舌、酥炸生蠔、無骨牛小排等頂級料理，多數僅在午餐或晚餐時段供應，是區分各時段菜色豐富度的關鍵。

旭集和食集錦（Sunrise）作為台灣知名的日式吃到飽餐廳，以其融合京都、東京、大阪風格並結合台灣當令食材的精緻料理聞名。許多饕客對其午餐、下午茶和晚餐的菜色差異感到好奇。儘管各分店（如台北信義、天母、桃園、高雄義享等）在菜色上可能因應季節或地方特色略有調整，但整體而言，不同用餐時段的菜色差異具有高度一致性，這主要體現在菜單的完整度、特定高價食材的供應以及相應的價格上。

旭集用餐時段與價格概覽

時段劃分與其背後的價格策略

旭集的價格設定巧妙地反映了其不同用餐時段的菜色豐富度與服務等級。以下為成人票價（均需另加10%服務費），兒童收費另有規定（3-6歲約1/4成人價，6-12歲依規定）：

時段	平日（週一至週五）價格	週末例假日價格	主要菜色特色	建議族群
午餐	新台幣 1,390元	新台幣 1,690元	菜色相對豐富，提供多樣現點現做餐點，部分高級食材（如海膽干貝漢堡、現煎干貝）開始供應。	首次體驗、追求均衡菜色、重視午間用餐體驗的顧客。
下午茶	新台幣 1,090元	新台幣 1,390元	菜色相對精簡，以輕食、炸物、甜點為主，缺少多種高價位食材。	預算有限、偏好輕食、甜點愛好者、或僅想體驗氛圍的顧客。
晚餐	新台幣 1,690元	新台幣 1,990元	菜色最為豐富與豪華，涵蓋所有頂級食材，包含午餐及下午茶沒有的限定高級料理。	追求極致日式饗宴、饕客、特殊節慶或慶祝活動的顧客。

旭集各時段價格與菜色特色對照表（2025年5月更新）

從價格可以看出，下午茶是最親民的選擇，而晚餐則提供了最全面的高級體驗。這種定價策略旨在滿足不同消費者的需求與期望。

各時段菜色深度解析：從輕食到豪華盛宴

解鎖旭集不同用餐時段的味蕾驚喜

旭集將其菜色分為九大和食名店區，包括「生盛」（現流海鮮、生魚片）、「巧鮨」（炙燒握壽司）、「醞炙」（炭火直烤）、「和揚」（日式炸物）、「旨燒」（鐵板料理）、「汁煮」（湯品）、「旬炊」（蒸物）、「澄甘」（甜點）和「麗酌」（飲品）。這些區域是旭集的核心，但各時段的供應內容會有所調整，尤其在高級食材的種類和數量上表現出明顯差異。

下午茶時段：輕巧品味與高CP值之選

下午茶時段（通常為下午2:30/3:00至4:30/5:00）的菜色相對精簡，主要集中於滿足輕食需求，同時保留旭集的高品質炸物、壽司和甜點。這個時段的價格最為經濟實惠，是許多小資族或想簡單體驗旭集氛圍的顧客首選。

常見供應： 炸蝦天婦羅、酥炸海老、糀雞唐揚等經典炸物，以及蛤蜊湯等湯品。部分生魚片、基礎壽司和豐富的日式點心、茶點也常有供應。
主要缺失： 相較於午、晚餐，下午茶通常會缺少多種高價位食材，例如：沙公、和牛握壽司、現煎干貝、烤牛舌、酥炸生蠔、無骨牛小排、部分種類的生魚片、以及桌邊點餐的鰻魚飯。鐵板區的豪華海鮮和肉類選項也會受限。

旭集下午茶精緻點心
旭集下午茶時段提供的精緻點心與部分輕食

午餐時段：均衡選擇與熱門特色料理

午餐時段（通常為早上11:00/11:30至下午2:00/2:30）提供了介於下午茶和晚餐之間的菜色豐富度，兼顧了價格與多樣性。此時段會有更多現點現做的特色餐點，部分高級食材也開始供應。

常見供應： 新鮮生魚片、鮮蝦、炙燒握壽司、日式炸物（如炸牡蠣）。特別受歡迎的「海膽干貝漢堡」（通常每人每次限點兩個）以及多種手捲（如鮭魚親子、鮮蝦蘆筍、蔥花鮪魚、柚香甜蝦）是午餐的亮點。鐵板區會提供牛小排、烤牛舌或炸生蠔等項目。
與下午茶差異： 午餐會提供沙公、炸生蠔、干貝、無骨牛小排、烤牛舌等下午茶沒有的高級食材。
與晚餐差異： 儘管午餐已相當豐富，但部分極致奢華的食材或特定料理可能僅在晚餐時段提供，例如特定種類的活螃蟹或和牛握壽司。

旭集午餐豐盛壽司與生魚片
旭集午餐時段呈現的壽司與生魚片區，種類多樣且新鮮

晚餐時段：極致奢華與最完整體驗

晚餐時段（通常為下午5:30至晚上9:30）是旭集菜色最為豐盛、食材最豪華的時段，價格也最高。此時段幾乎能品嚐到旭集所有的高級料理，為追求完整體驗和頂級享受的饕客提供最佳選擇。

最豐富供應： 晚餐時段通常會提供最完整且最豐富的菜色，包含了午餐和下午茶時段所沒有的高級食材。
獨家高級食材： 生煎干貝、無骨牛小排、烤牛舌、酥炸生蠔、和牛握壽司等皆會供應。此外，更高級的現流海鮮如沙公、麵包蟹、雪蟹腳等高級海鮮也常見於晚餐時段。
招牌熱菜： 許多限定招牌熱菜，如水煮魚、啤酒燒旭蟹、燒酒蝦、瑤柱上湯娃娃菜等，也主要在晚餐時段提供。

旭集晚餐海鮮與烤物區
旭集晚餐時段豪華的海鮮與烤物區，提供多種頂級食材

影響旭集用餐體驗的關鍵因素

深入分析菜色差異外的考量點

除了直接的菜色差異，還有一些因素會影響您在旭集的用餐體驗。了解這些點，可以幫助您更全面地規劃您的日式吃到飽之旅。

各分店的細微調整

儘管旭集各分店在菜色上保持高度一致性，但仍可能因應當季食材供應或各店特色而略有調整。例如，某些分店可能會在特定時段推出期間限定的聯名甜點，或在特定區域提供稍有差異的選擇。然而，九大餐區的設定及其核心菜品在所有分店都是共通的，確保了旭集品牌的統一標準。

用餐時間長度

不同時段的用餐時間長度也是一個重要的考量點。午餐和晚餐通常提供更充裕的用餐時間，讓顧客可以更從容地品嚐多樣化的料理。相比之下，下午茶時段的用餐時間較短，這可能對於追求快速用餐或時間有限的顧客更為適合。

旭集各時段綜合評價雷達圖：此圖表從多維度比較了旭集午餐、下午茶和晚餐的體驗。數據為概念性評價，旨在視覺化各時段在「食材奢華度」、「菜色多樣性」、「價格CP值」、「用餐時間彈性」及「熱門菜品供應」方面的相對表現。圓心代表最低評分，外圈代表最高評分，數值越大表示該維度表現越優。

選擇最適合您的旭集時段

根據您的需求做出明智的選擇

綜合以上分析，您可以根據自己的需求和預算來選擇最適合的旭集用餐時段：

追求CP值與輕食： 如果預算有限，但仍想體驗旭集的精緻日式料理，或偏好輕食和甜點，平日下午茶會是您最划算的選擇。儘管缺少部分高級食材，但仍能享用到高品質的基礎料理。
追求均衡與多樣性： 如果您希望在價格與菜色之間取得平衡，並想品嚐多樣化的現點現做料理和部分高級食材，那麼午餐時段會是非常好的選擇，尤其假日午餐會更加豐富。
追求極致體驗與豪華享受： 如果您是資深饕客，對高級食材有高度期待，或有特殊慶祝需求，希望體驗旭集最完整、最奢華的菜色，那麼晚餐時段無疑是您的不二之選。

以下Mindmap圖呈現了旭集各時段菜色差異的關鍵考量點：

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這段影片深入探討了旭集假日晚餐與平日下午茶之間的CP值差異，特別提及了帝王蟹、干貝、和牛等高級食材的供應情況，這與本文所強調的各時段菜色差異核心概念高度相關。透過實際的用餐畫面，影片直觀地呈現了不同時段的餐點內容，對於讀者理解文字描述的差異非常有幫助，尤其對於在預算與食材豐富度之間權衡的顧客，能提供更具體的參考依據。

常見問題 (FAQ)

旭集下午茶和午餐的菜色差異大嗎？

旭集下午茶與午餐的菜色差異相對明顯。下午茶會缺少多種高價位食材，例如沙公、現煎干貝、和牛握壽司、無骨牛小排、烤牛舌和炸生蠔等。午餐則會供應這些高級食材，並提供更多現點現做的特色餐點，例如海膽干貝漢堡。

旭集晚餐有哪些獨家菜色是午餐和下午茶沒有的？

旭集晚餐提供最豐富的菜色，除了午餐和下午茶供應的基礎項目外，還會額外供應更頂級的食材，例如完整的和牛料理、更多種類的活螃蟹（如沙公、麵包蟹、雪蟹腳）以及部分招牌熱菜，如啤酒燒旭蟹、燒酒蝦等。

旭集各分店的菜色會不會不一樣？

旭集各分店（如台北信義、天母、桃園、高雄義享等）的核心菜單和九大餐區設定都是一致的，確保了統一的品質與體驗。然而，各分店可能會因應當季食材的供應或個別店家的特色，在細節上進行微調，但整體菜色走向和各時段差異原則是相同的。

如果想追求最高的CP值，哪個時段最推薦？

如果您的主要考量是CP值且預算有限，平日下午茶時段是相對最推薦的選擇。雖然菜色會較為精簡，缺少部分高價位食材，但其價格最為親民，且仍能享用到旭集高品質的炸物、壽司、甜點和基礎料理。

結論

總體而言，旭集透過精心的時段劃分和菜色配置，為不同需求的顧客提供了多元的用餐選擇。晚餐時段無疑是菜色最為豐盛、奢華的極致體驗；午餐則在價格與菜色豐富度之間取得絕佳平衡；而下午茶則是預算有限或偏好輕食者的最佳選擇。無論選擇哪個時段，旭集都致力於提供高品質的日式料理，確保每一位顧客都能享受到物有所值的用餐體驗。建議您根據個人的預算、用餐偏好以及對高級食材的期望，來選擇最適合您的旭集饗宴。